وزن گیری و افزایش حجم عضله در ورزشکاران به ویژه بدنسازان از اهمیت بالایی برخوردار است. ورزشکاران می توانند برای افزایش وزن و حجم عضله از مکمل گینر که به کربو پروتئین نیز معروف است، استفاده کنند. در عین حال استفاده از مکمل های گینر می تواند به افزایش وزن در افراد لاغری که به سختی وزن می گیرند هم کمک کند.
گینرها با افزایش دریافت کالری باعث افزایش وزن می شوند. این مکمل ها عموماً حاوی کربوهیدرات، پروتئین یا آمینواسید، چربی و ویتامین ها و مواد معدنی هستند
نسبت پروتئین به کربوهیدرات در مکمل های گینری می تواند بین 1 به 1 تا 1 به 5 متغیر باشد. این نسبت می تواند نشان دهد که مکمل مورد نظر، یک مکمل افزایش دهنده ی وزن (Weight Gainer) است یا افزایش دهنده ی حجم (Mass Gainer).

نسبت کربوهیدرات به پروتئین در گینر رئال گین ویثر 2.7 به 1 است.

مشخصات ظاهری:
مواد اولیه گینر رئال گین ویثر از کشور آلمان وارد و در شرکت داروسازی عرشیا مکمل تولید شده است. این مکمل در هر قوطی حاوی 4540 گرم پودر گینر با طعم شکلات می باشد. هر 100 گرم (3 اسکوپ) از این پودر، برابر یک سروینگ است. بنابراین این محصول 45 سروینگ پودر گینر دارد.

ارزش تغذیه ای:
در ادامه به بررسی ویژگی های ترکیبات موجود در این محصول می پردازیم:
نسبت کربوهیدرات به پروتئین 
پودر 4540 گرمی نوتری مس ویثر در هر 100 گرم حاوی 68 گرم کربوهیدرات و 25 گرم پروتئین می باشد. از این رو نسبت کربوهیدرات به پروتئین در این محصول 2.7 به 1 است. بنابراین مصرف این مکمل در افزایش دریافت کالری و افزایش وزن  موثر است.

کربوهیدرات 
کربوهیدرات منبع اصلی تامین کالری در افراد ورزشکار بوده و در هر گرم 4 کیلوکالری انرژی دارد. افزایش دریافت کربوهیدرات و کالری حاصل از آن برای افزایش وزن و توده عضلانی ضروری است.
ذخایر گلیکوژن برای پیشگیری از خستگی و افزایش عملکرد ورزشکاران مهم است. مصرف کربوهیدرات در سه مرحله قبل از ورزش، حین ورزش و بعد از ورزش اهمیت دارد.
مصرف کربوهیدرات قبل از ورزش: مصرف کربوهیدرات می تواند منجر به افزایش ذخایر گلیکوژن در کبد و عضلات و تامین نیاز مسابقات و تمرینات طولانی مدت و شدید گردد.
مصرف کربوهیدرات پس از ورزش: مصرف کربوهیدرات پس از پایان جلسه تمرین و در طی دوره ریکاوری پس از ورزش، باعث افزایش ساخته شدن گلیکوژن می شود. در صورتی که مصرف کربوهیدرات های بعد از ورزش به تاخیر بیفتد، میزان ساخت گلیکوژن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. اکثر ورزشکاران نمی توانند بلافاصله بعد از ورزش موادغذایی کربوهیدراتی مصرف نمایند. این امر به دلیل افزایش دمای مرکزی بدن به دنبال ورزش و سرکوب اشتها روی می دهد. در چنین مواردی مصرف مکمل های گینر برای ورزشکاران ترجیح دارد.
مصرف کربوهیدرات حین ورزش: مصرف کربوهیدرات در حین ورزش نیز خستگی را به تاخیر می اندازد و در حفظ توده عضلانی و پروتئین های بدن موثر است.
کربوهیدرات موجود در گینرها از دو نوع کربوهیدرات های پیچیده و قندها تشکیل شده است. میزان قند بالاتر از 6 گرم در 100 گرم، نشان دهنده میزان بالای قند در گینر می باشد که باید به آن توجه شود. این محصول داری 5 گرم قند در 100 گرم است.

پروتئین: 
این محصول حاوی مخلوطی از پروتئین وی کنسانتره، پروتئین شیر و پروتئین ایزوله سویا می باشد.
مصرف پروتئین به همراه کربوهیدرات می تواند ساخت گلیکوژن پس از ورزش را بالاتر ببرد. همچنین مصرف پروتئین می تواند، آمینواسیدهای مورد نیاز برای ترمیم عضله را فراهم نموده و باعث افزایش ترشح هورمون های عضله ساز شود.

کراتین 
یک گینر خوب بهتر است حاوی کراتین نیز باشد. این ترکیب به ماهیچه ها کمک می کند تا در حین تمرینات سنگین یا شدید، انرژی تولید نمایند. از طرفی کراتین می تواند باعث افزایش ذخیره آب در سلول های عضلات و حجیم شدن آنها شود. از این رو قادر است باعث افزایش عضله سازی هم در طولانی مدت و هم در کوتاه مدت شود.
این مکمل در 100 گرم گینر حاوی 2 گرم کراتین مونوهیدرات است. با این وجود، ورزشکاران بهتر است در دوران حجم مکمل کراتین را به طور جداگانه نیز دریافت کنند.

گلوتامین
گلوتامین یکی از فراوان ترین آمینو اسیدهای موجود در بدن است و در مواد غذایی و مکمل ها به فرم ال گلوتامین یافت می شود. گلوتامین دارای نقش های مختلف بیولوژیکی در بدن است (نقش در تکثیر سلولی، تامین انرژی، تامین گلوکز و تعادل اسید و باز بدن) و به خاطر همین گستره وسیع عملکردی یکی از مهمترین مکمل های ورزشی به حساب آمده و مورد توجه ویژه ورزشکاران قرار گرفته است. بر اساس پژوهش های علمی مکمل گلوتامین می تواند متابولیسم و سنتز پروتئین را بهبود بخشیده، تجزیه بافت عضلانی را به حداقل رسانده و سیستم ایمنی ورزشکار را تقویت کند.
نتایج مطالعات نشان می دهد در ورزشکاران و به ویژه افرادی که ورزش های طولانی مدت و سنگین می کنند، گلوتامین برای تولید انرژی از عضلات آزاد شده و در نتیجه تحلیل عضلانی رخ می دهد. در پی این اتفاق، به دلیل کاهش غلظت گلوتامین در خون سیستم ایمنی فرد ضعیف شده و احتمال عفونت ها به خصوص عفونت مجاری تنفسی فوقانی در ورزشکار افزایش می یابد. از این رو مصرف مکمل های گلوتامین می تواند به جلوگیری از تحلیل عضلانی و کاهش خطر عفونت ها در ورزشکاران کمک نماید.
برخی تحقیقات نشان دادند که مکمل های حاوی گلوتامین درد عضلانی را پس از تمرین سنگین کاهش می دهند. محققان در یک مطالعه تایید کردند که مصرف گلوتامین به همراه کربوهیدرات می تواند علائم خستگی را تا دو ساعت بعد از تمرین کاهش دهد.
به نظر می رسد که مصرف تنها 2 گرم از مکمل گلوتامین در روز می تواند باعث افزایش معنی دار سطح هورمون های رشد و حجم عضلانی شود که این موضوع برای بدنسازان از اهمیت بسزایی برخوردار است.

BCAA
لوسین، ایزولوسین و والین سه آمینو اسیدی هستند که به عنوان آمینواسیدهای شاخه دار شناخته می شوند، این آمینو اسیدهای شاخه دار تقریبا یک سوم پروتئین عضله را تشکیل می دهند. از مهم ترین نقش های این آمینو اسید ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
– این اسیدهای آمینه از طریق مسیرهای خاص باعث افزایش آنابولیسم (فرآیند عضله سازی) و کاهش کاتابولیسم (تجزیه عضلانی) می شوند.
– اسیدهای آمینه شاخه دار در شرایط ورزش سنگین و کاهش منابع انرژی در عضلات تجزیه شده و به آلانین و گلوتامین تبدیل می شوند که این دو آمینو اسید با تبدیل شدن به گلوکز و شرکت در چرخه دفع مواد زائد نقش مهمی را در این شرایط بر عهده دارند.
– اسید آمینه های شاخه دار به ویژه لوسین باعث افزایش ترشح انسولین و در پی آن افزایش ورود قند و اسید آمینه ها به درون سلول ها نیز می شوند.
– این اسید آمینه ها به عنوان سوخت نیز مورد استفاده قرار می گیرند و انرژی لازم جهت فعالیت های بدنی شدید را در اختیار سلول ها قرار می دهند.
– در تولید گلوتامین و آلانین نقش دارند.
– در دوره های چربی سوزی این اسید آمینه ها کاتابولیسم را مهار کرده و از این طریق ساخت پروتئین را افزایش می دهند.
– ورزش باعث افزایش سطح سروتونین در مغز می شود و تصور می شود که همین مورد باعث ایجاد احساس خستگی در ورزشکاران باشد. از طرفی تریپتوفان یکی از اجزای اصلی تشکیل سروتونین در مغز است. به نظر می رسد که آمینواسیدهای شاخه دار از طریق رقابت با تریپتوفان برای ورود به مغز سطح این آمینواسید و در نتیجه سروتونین را در سیستم عصبی مرکزی کاهش می دهند و همین مورد می تواند باعث کاهش احساس خستگی در ورزشکار شود.
اسیدهای آمینه شاخه دار با نسبت های مختلفی در مکمل ها یافت می شوند که نسبت لوسین به ایزولوسین و والین در این محصول 2:1:1 است (میزان لوسین دو برابر والین و ایزولوسین می باشد).
این مکمل حاوی ویتامین های A ,D ,E ,B3 ,B6 ,B5 ,B8 ,B9 ,B12 و C و عناصر روی، منیزیوم، مس، ید و آهن می باشد.

روش مصرف:
سه پیمانه (100 گرم) از پودر را با 400 میلی لیتر آب سرد یا شیر مخلوط نموده 2 تا 3 بار در روز میل نمایید.

نتیجه گیری:
پودر گینر 4540 گرمی رئال گین ویثر حاوی کربوهیدرات، پروتئین، کراتین، گلوتامین، BCAA و ویتامین و املاح است که موجب افزایش حجم توده عضلانی و افزایش وزن می گردد. از آنجایی که نسبت کربوهیدرات به پروتئین 2.7 به 1 است، از این رو به همراه ورزش می تواند به افزایش حجم عضله بدون افزایش چربی بدن کمک کند.